?

Log in

No account? Create an account
ПОВЕСТИ БЕЛКИНА
Кухонный инвентарь сто лет тому назад 
11-фев-2014 08:25 pm
мышка
Про штуку для ощипывания кур я и не знала!
И держалка для дичи отличная!

Оригинал взят у machasgracias в Кухонный инвентарь сто лет тому назад
Предлагаю уважаемым читателям сообщества посмотреть коллекцию фотографий из книги Елены Лаврентьевой «Безделюшки. Предметы домашнего обихода в фотографиях и воспоминаниях конца XIX - начала XX века». М., 2011.
Благодарю 1_9_6_3, который отсканировал эти фото из книги и разрешил позаимствовать.

Речь пойдет не о фарфоре и не об изысканном столовом серебре.
Это, пусть и красивые, но именно что обыкновенные, часто бывшие в ходу, рядовые кухонные приспособления.

Маслобойка. Отличная, проверенная временем конструкция.
В советское время такие же ручные маслобойки еще выпускали.




Прибор для удерживания дичи при разделке (надевается на ножку дичи и закрепляется винтом):


Ручка для жаркого, с пружиной:


Открыватель яиц. С помощью этого инструмента, как я понимаю, срезается и удаляется верхушка вареного яйца.


Коробка для сардин:


Вилка для сардин:


Вилка для устриц:


Лопатка для икры:


Щипцы для подачи спаржи:


Нож для сыра:


Нож для апельсинов.
А Пушкин для чистки апельсинов обходился длинным ногтем на мизинце.


Нож (с надписью "сардинка")


Ножницы для разрезывания веток винограда:


Щипцы для конфет и сахара:


Ложка-ситечко для украшения выпечки сахарной пудрой:


Две чашки с полочкой для усов. Наверняка у Эркюля Пуаро были такие.


Рожок в виде туфельки для кормления младенца.
Кое-где на Востоке до сих пор в ходу подобные рожки.


Детская ложка для приема лекарств


Резец с защипкой для теста. Что ж, за сто лет и этот роликовый резец не претерпел изменений:


Разнообразные щипцы для сахара:


Машинка для очистки вишен от косточек. Конструкция известная, не подводит.


Щипцы для льда...


...и молоточек для его колки


Прибор для ощипывания птицы:


И подставки для фруктовых ножей:




This page was loaded окт 15 2019, 10:53 am GMT.